Получить удостоверение по специальности: "Изготовитель глазированных фруктов"

Профессия Изготовитель глазированных фруктов. Получить корочку или повысить разряд во Фрязино

Характеристика работ. Глазирование фруктов специальнымиформочками или ножами. Разборка фруктов для глазирования. Отделение фруктов отсиропа. Выгрузка варенья-полуфабриката из емкостей ковшами в лотки сотверстиями для стока сиропа. Укладка фруктов на лотки и сортировка их покачеству и размерам. Резка фруктов для глазирования.

Должен знать: правила сортировки фруктов по качеству иразмерам для глазирования; основы технологии глазирования фруктов.

§ 10. Изготовитель глазированных фруктов 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса глазирования фруктовв варочных котлах. Варка сиропа заданной концентрации. Загрузка и выгрузкафруктов из котла. Обслуживание варочного оборудования, проверка егоисправности. Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборовтемпературы, давления пара.

Должен знать: технологию глазирования фруктов в варочныхкотлах; величину концентрации сиропа для различных фруктов; степень готовностисиропа; устройство варочного оборудования.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Изготовитель глазированных фруктов» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция изготовителя глазированных фруктов, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).