Получить удостоверение по специальности: "Повар судовой"
- Программа: 72 часа;
- Форма обучения: Дистанционная, заочная;
- Удостоверение установленного образца;
- Выписка из протокола аттестационной комиссии;
- Доставка во все регионы России;
- Срок изготовления - 1 рабочий день.
Дистанционное обучение
БЕЗ ОТРЫВА ОТ ПРОИЗВОДСТВА!
Профессия Повар судовой. Получить корочку или повысить разряд в Ливнах
Характеристика работ. Обеспечение приготовления пищи членамэкипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде. Составление меню,заявок на продукты питания, полуфабрикаты. Расчет требуемого сырья и выходаготовой продукции. Контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на ихсоответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту.Оформление актов на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. Приприготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание,измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Ведение учетарасходуемого сырья, товарной отчетности. Раздача блюд в установленное дляприема пищи время. На судах, где нет пекаря, выполняет его обязанности.
Должен знать: организационно-распорядительные и нормативныедокументы, касающиеся порядка обеспечения приготовления пищи членам экипажасудна; основы физиологии питания; основы товароведения пищевых продуктов;гигиену и санитарию общественного питания; кулинарию; правила пользованияоборудованием и инвентарем предприятий общественного питания и камбузов судов;требования санитарных правил; правила оказания первой доврачебной помощи;правила пользования средствами пожарного тушения, индивидуальными и коллективнымиспасательными средствами.
Комментарии к профессии
Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Повар судовой» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция повара судового, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).
Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).
Необходимые документы
- Заявка;
- Фотография 3*4 (без головного убора);
- Копия документа об образовании;
- Копии предыдущих удостоверений (при наличии);
По результатам проверки полученных знаний выдается:
- Удостоверение установленного образца.
- Выписка из протокола аттестационной комиссии.
- Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего.