Получить удостоверение по специальности: "Аппаратчик гомогенизации"

Профессия Аппаратчик гомогенизации. Получить корочку или повысить разряд в Москве

Характеристика работ. Ведение технологического процессагомогенизации протертых фруктовых и овощных однокомпонентных продуктов вгомогенизаторах по заданному режиму с целью получения гомогенизированных соковс мякотью. Проверка рабочего состояния гомогенизатора, пуск и наблюдение за егоработой, регулирование равномерной подачи в него продуктов. Соблюдениеустановленного технологического режима работы гомогенизатора.

Должен знать: принцип действия и технологический режимработы гомогенизаторов; технологию гомогенизации; правила санитарной обработкиприменяемого оборудования.

§ 2. Аппаратчик гомогенизации 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение технологического процессагомогенизации молока, соков, а также протертых фруктов, овощных и мясныхмногокомпонентных продуктов в гомогенизаторах по заданному технологическомурежиму. Получение гомогенизированных продуктов для детского и диетическогопитания. Соблюдение установленного технологией режима работы гомогенизатора ирегулирование его работы в зависимости от видов сырья, устранение мелкихнеисправностей. Регулирование давления в гомогенизаторе. Отбор проб дляпроверки степени гомогенизации пищевых продуктов. Подача гомогенизированныхпродуктов на охлаждение или другие последующие операции.

Должен знать: устройство, правила эксплуатации ирегулирования работы гомогенизаторов; технологию гомогенизации; правила отборапроб для проверки степени гомогенизации.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Аппаратчик гомогенизации» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция аппаратчика гомогенизации, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).